【食べ痩せ豆知識】私の思い出の祖母の味は、卯の花でした。

├ 食べやせ食材

 

 

 

こんばんは^^

 

 

食が未来の自分をつくる

食で未来のあなたに出逢う

 

 

一般社団法人Belle Life Style協会

認定パーソナルダイエットサポーターの

初瀬ユリです。

 

 

 

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vol.31【食べ痩せ豆知識】私の思い出の祖母の味は、卯の花でした。

 

 

 

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第31回目は「おからです。

 

 

 

小さい頃から

おばあちゃんと住んでいた

私にとって

 

 

 

おばあちゃんの手料理は

母の味・・

と言っても良いほど

私の記憶に

深く残っています^^

 

 

 

白っぽくて

ふわふわとしていて

口当たりが優しい素朴な味

 

 

 

夕飯時に

台所からただよってくる

甘辛く煮た卯の花の香り・・

とっても食欲がそそられます。

 

 

 

塩分の取りすぎを気にして

わざと薄味に作ってくれた

おばあちゃんの卯の花は

 

 

 

懐かしくて

自分で作ってみても

どうしても再現できない

幻のレシピです。

 

 

 

あ、ちなみに

私の祖母は85歳

今もピンピンとして健在です。笑

 

 

 

そんな思い出深いおから

実は

ダイエットにとても

効果的なんですよ^^

 

 

 

捨てるなんてもったいない!

最後までしっかり食べたい

おからの栄養を

ご紹介します♪

 

 

 

・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…

 

 

 

 

■おからの美容・ダイエット効果

 

 

 

血糖値を上げにくくする効果

 

 

 

 おからはなんといっても

 食物繊維の量が

 他の食材と比べて

 群を抜いています

 

 

 

 例えば

 食物繊維が多いイメージの

 ごぼうと比べても

 

 

 

 不溶性食物繊維が

 ごぼうは100gあたり3.4gなのに対して

 おからは11gも含まれています。

 

 

 

 同じ量の食物繊維をとるなら

 おからを食べたほうが

 ず〜っと楽なんですね^^

 

 

 ・・・

 

 

 

 食後に血糖値が高くなりすぎると

 血液中に糖質が溢れている状態なので

 インスリンのはたらきによって

 糖は中性脂肪に変えられ

 体に蓄積されていきます。

 

 

 

 

 食物繊維をたくさん摂ると

 食後の血糖値が

 上がりにくくなり

 

 

 

 その結果

 あふれた糖質が

 脂肪に変わるのを

 防いでくれるんですね^^

 

 

 

脂肪燃焼効果

 

 

 

 おからは大豆の

 絞りかすなのですが

 絞りかすといっても

 

 

 

 そこには

 大豆の栄養が

 ギュ〜っと凝縮されています。

 

 

 

 その大豆の栄養の中には

 脂肪燃焼効果がある

 

 大豆イソフラボン

 大豆たんぱく質

 

 そして

 脂肪の蓄積を防いでくれる

 大豆サポニン

 

 さらに

 中性脂肪を低下させる

 大豆レシチン

 

 

 

 などなど・・

 ダイエット中に嬉しい効果が

 たくさんあるんですね^^

 

 

 

基礎代謝を上げる効果

 

 

 

 筋肉の原料となるたんぱく質の

 さらにもとになっているのが

 アミノ酸ですが

 

 

 

 おからには

 大豆ペプチドという

 アミノ酸が豊富に含まれます。

 

 

 

 この大豆ペプチドは

 体への吸収がとても良いので

 筋肉を効率的に

 増やしてくれる効果が期待できます。

 

 

 

 筋肉量が増えることで

 基礎代謝が上がって

 運動をしなくても

 痩せやすい体を

 作ることができるんです^^

 

 

 

 

 

 

便秘解消効果

 

 

 

 おからに含まれている食物繊維は

 不溶性食物繊維といって

 

 

 

 お通じのかさを増やして

 腸を刺激することで

 排便しやすくする効果があります。

 

 

 

 さらに

 おからの原料の大豆には

 大豆オリゴ糖というものが含まれていて

 これが腸内の善玉菌のエサになります^^

 

 

 

 善玉菌を優勢にして

 腸内環境を整えることで

 便秘解消効果が期待できますよ^^

 

 

 

ーーーーーーーーーー

 

 

 

 

 

■おからを食べる時のポイント

 

 

 

食事の最初におからを食べる

 

 

 

 おからは食物繊維が豊富なので

 食事の最初に食べることで

 満腹感を得やすいという

 効果があります。

 

 

 

 小皿に盛って最初に食べるだけでも

 早食いや食べ過ぎ予防に

 なるかもしれません^^

 

 

 

 食事の最初に

 おからと汁物をゆっくり食べる

 というのもおすすめです。

 

 

 

食べ過ぎに注意

 

 

 

 不溶性食物繊維は

 もともと便が硬めの人は

 便秘が悪化してしまう可能性も・・

 

 

 

 おからは水分を吸収しやすく

 食べすぎると

 便をさらに硬くしてしまい

 逆効果になることもあるんですね。

 

 

 

 おからを食べる時には

 水分をいつもより多めに摂るなどの

 工夫が必要です。

 

 

 

おからクッキー・・?

 

 

 

 一時期流行りましたよね

 おからクッキーを

 食事と置き換えるという

 ダイエット

 

 

 

 食事の代わりに

 おからクッキーを一袋

 たくさんのお水と一緒に

 食べる、というダイエット法なのですが

 

 

 

 確かに

 食物繊維とたっぷりの水分で

 便秘解消になって

 ダイエット効果がある・・?!

 というのは一理あります。

 

 

 

 でも

 おからクッキーには

 ショートニング

 人工甘味料などの添加物

 

 

 

 メーカーによっては

 普通にお砂糖が入っているもの

 あるんです^^;

 

 

 

 手軽に食事と置き換えられる

 おからクッキーダイエットですが

 それだけ食べても

 体は栄養不足になってしまい

 

 

 

 ダイエットには

 逆効果になってしまうので

 あまりおすすめはできないのです(><)

 

 

 

 

■ダイエット効果アップ!

 おからのおすすめレシピ♪

 

 

定番の卯の花は、薄味で♪

 

 

 

おからはスーパーで

数十円で売っていることもある

かなりコスパが良い食材です^^

 

 

 

味付けは

めんつゆを使うと楽ちん

なのですが・・

 

 

 

多くの市販のめんつゆには

果糖ブドウ糖液糖という

血糖値をめちゃくちゃ

上げやすい糖分が入っています。

 

 

 

糖分は液体の時の方が

より血糖値を上げやすいんです。

 

 

 

なので

できればお醤油とみりんを使ったり

果糖ぶどう糖液糖が入っていない

めんつゆを使うのがGOODです^^

 

 

 

にんじんや椎茸を細切りにして

しんなりと火が通るまで炒めてから

おからを追加して水分が飛ぶまでさらに炒めます。

 

 

 

あとは

水気がなくなったら味付けの調味料と

お水を入れて煮込みます^^

 

 

 

一度冷ますことで

味がなじんでしみ込むので

味付けは薄味くらいがちょうど良いですよ^^

 

 

 

パン粉の代わりにおからを使った

ダイエットハンバーグ♪

 

 

 

いつものハンバーグのつなぎを

生おからに変えるだけ^^

 

 

 

パン粉の原料は小麦粉なので

腸内環境のことを考えると

できればパン粉は避けたいところ・・

 

 

 

パン粉を生おからにかえるだけで

お腹にずっしりたまって

満腹感が得られやすいですよ♪

 

 

 

ハンバーグのソースは

ケチャップはお砂糖がたくさん入っているので

できれば大根おろしベースの

和風ソースだといいですね^^

 

 

 

・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…

 

 

 

いかがだったでしょうか?

 

 

 

スーパーでおからを見かけたら

ぜひぜひ

家庭の味・・卯の花や

パパも子供も大好きなハンバーグ

 

 

 

作ってみてくださいね^^

 

 

 

それでは、明日もまた

同じ時間に【食べ痩せ豆知識】を

お届けしますね〜^^

 

 

 

食材の栄養も知ることで

美味しく食べる”ほどに”

体の内面から綺麗になっていきましょうハート

 

 

 

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✅目の前にあると我慢できない

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✅毎朝目覚めが悪く、体がだるい・・

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そんな私は・・

「お砂糖中毒」に陥っていました。

 

 

 

ダイエットしている限り

一生甘いものを我慢しながら

生きていかなきゃいけないのかな~

って思うと辛いですよね。

 

 

 

でも、甘いものを我慢しなくても

上手に付き合うことができるコツを覚えれば

我慢することなく!

お砂糖中毒から抜け出せるようになりますよ~ラブラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

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今日も最後まで

読んでくださって

ありがとうございました!

 

 

 

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